Keranjang Kedua

Ikan Goreng Asam Manis

 

Bahan:

  • 2 ekor (600 gram) ikan kakap atau kerapu segar
  • 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
  • 4 siung bawang putih
  • 1/2 ruas jari kunyit
  • garam secukupnya, minyak goreng

Bahan Saus :

  • 5 sendok makan saus tomat
  • 1 siung bawang putih
  • ½  siung bawang Bombay
  • 2 sendok makan gula pasir
  • ¼  sendok teh garam
  • 1 ½ sendok teh kecap manis
  • ¼ bagian buah nanas
  • ¼ bagian wortel
  • 3 sendok makan air
  • 1 sendok makan minyak goreng
  • 1 sendok teh tepung maizena
  • 1 sendok makan air

Cara membuat :

  1. Bersihkan ikan kerapu atau kakap, gurat-gurat. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam,bawang putih serta kunyit yang sudah dihaluskan( biarkan meresap kl 15 menit).
  2. Panaskan minyak goreng lalu goreng ikan sampai berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Cara membuat Saus :

  1. Haluskan bawang putih
  2. Bersihkan, cuci, bawang Bombay dan di iris tipis-tipis
  3. Bersihkan, cuci, buah nanas dan wortel, iris tipis-tipis memanjang
  4. Tumis bawang Bombay dan bawang putih yang sudah dihaluskan sampai kecoklatan, kemudian masukkan saus tomat, garam, gula pasir dan air.
  5. masukkan buah nanas dan wortel, kemudian Beri tepung maizena dan air. Aduk-aduk hingga mengental dan angkat.
  6. Sajikan Ikan yang sudah digoreng di atas piring dan tuangkan saus diatasnya.

Selamat mencoba!!!

 


Leave a Reply

Keranjang Kedua